都说绿豆沙有很丰富的营养价值，那具体绿豆沙的营养价值有哪些你又了解多少呢？下面我们一起来看看吧！

1、绿豆中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。

2、绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等有增进食欲的作用的哦。所以家中如果有小孩出现偏食厌食的症状，不妨试试煮一碗绿豆沙哦！

3、绿豆中含蛋白质和磷脂，为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经作用。     4、绿豆中的球蛋白主要为球蛋白。有解毒、护肝的作用。还能促进体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆酸的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。所以在食疗中采用绿豆降血脂是不错的选择。

这么看来，绿豆沙的营养价值可不少呢！何不现在做一碗试试呢！