作为一种纯绿色食品，山药豆的功效基本与野生山药是大同小异的。新鲜的山药豆的口感华润有面，香味醇厚，有着很高的食疗价值。山药豆常用来熬粥、炖汤、炖肉，可谓是配菜佳品。到底食用山药豆具体有哪些益处呢？让我们一起来详细了解一下吧！

1、降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

2、润肺养胃：山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

3、润肤祛燥：山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

4、健脾止泻：山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。

5、提高免疫力：山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。