油豆腐皮需要用水泡吗？如果泡了，味道会不会变呢？其实油豆腐皮有沒有泡过水，味道都沒有差別。

泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起來比较清爽。沒泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。