豆腐皮想必大伙常吃，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，那么豆腐皮有什么营养价值呢？对人体有什么好处呢？下面我们来了解！

首先，豆腐皮含有的大量卵磷脂，多吃豆腐皮能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；另外，豆腐皮中并含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对正处于骨骼生长发育时期的小朋友或者是骨质酥松的老人来说极为有利。