油豆腐的选购方法，说简单也不简单，说难也不难。油豆腐虽是随处可见的食材，但下厨经验甚少的小白或许仍不懂如何选购。不着急！下面为大伙支招！

1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽者为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。色彩不均匀、深浅不一的油豆腐则属劣质产品。

2、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。