目录：

1. 纳豆，
2. 味噌，防癌抗衰老。
3. 臭豆腐，提升免疫力。

豆制品的康健作用已经被各人所熟知，但你晓得吗，它们发酵后，保健效用也产生了一些变革。克日，群众摄生网载文先容有关发酵豆制品的保健作用。

纳豆，

帮女性安度更年期。

纳豆是经由蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵剖析，更容易被消化吸收，此中维生素B2的含量比平凡大豆多出4倍。钻研证明，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防备心肌梗死、脑梗死等疾病。别的，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，非但能增补雌激素，改进更年期症状，还可以防备骨质松散。

味噌，防癌抗衰老。

味噌是黄豆、米曲以及食盐一块儿发酵而成的。日本国度癌症钻研中央颁发钻研指出，天天喝3碗以上味噌汤的女性，患上乳癌的几率比天天只喝1碗的女性淘汰40%;天天喝2碗的女性患癌概率也少了26%。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还拥有抗氧化的作用，有助防备朽迈。

臭豆腐，提升免疫力。

近来钻研发明，臭豆腐富含植物性乳酸菌。颁发该钻研的专家表现，臭豆腐的卤汁重要是以苋菜、芥菜或者其他蔬菜为基底，再加之豆腐干所含的蛋白质，于是造成了一个稳固的乳酸菌发酵情况。专家表现，这些菌有利于提拔人体免疫力，将来有望运用在益生菌的开辟上。