豆腐拥有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的效用；而芹菜对于防备高血压、动脉硬化等都非常有利，并有帮助医治作用。本日小编就教各人一道芹菜烧豆腐的做法。

质料：

芹菜100克、豆腐250克

做法：

1、将芹菜择洗洁净，去根、叶，下滚水锅中焯一下，捞出，切成小段(长约1厘米)，盛入碗中备用。

2、将豆腐漂洗洁净，切成1厘米见方的小块，待用。

3、炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加清汤适量，煨煮5分钟后。

4、加芹菜小段，改用小火连续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

芹菜烧豆腐拥有宽中益气、清热降压、降血糖的效用，它实用于糖尿病患者。