想要烹制出美味的茶树菇，挑选那些品质比较好的茶树菇自然是十分重要的，而且还要注意茶树菇是否新鲜，让我们来看看下面这些挑选标准吧。

1、看茶树菇的菇盖是否完整，还要看看厚度。像是一颗小纽扣的厚度是比较合适的，这种品质一般比较好；

2、茶树菇的柄细短说明是比较好的，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好；

3、茶树菇最好选择茶色的，这种是品质比较好的；

4、茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较好。