很多人都有疑惑，吃蟹味菇的时候，有那些需要注意的事项呢？因为有时候吃蟹味菇的时候会有苦的味道，难于入口，这是怎么回事呢？其实，这个和烹调不当有一定的关系，下面就让给大家详细的介绍一下吃蟹味菇的注意事项吧。

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。

3、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。

4、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。