牛肝菌酱是一道意大利菜，它应该怎么吃呢？其实它最好的搭配就是意大利宽面，下面就让我们来看看牛肝菌酱炒意面的做法吧！

准备材料：干牛肝菌10克、意大利宽面160克、风干小西红柿20克、柳松菇40克、鸡柳50克、白酒适量、蒜碎1小匙、鸡高汤1小匙、橄榄油、巴西利碎、盐、胡椒少许

做法：

1、将牛肝菌放在水中泡软，柳松菇切成小段备用；

2、把意面放在开水中煮软；

3、在锅中倒入适量橄榄油，烧热后加入巴西利、蒜碎爆香；

4、加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒；

5、在锅中倒入适量白酒，煮到浓缩了一半后再倒入牛肝菌及泡牛肝菌的水一起煮；

6、放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，牛肝菌酱炒意面就完成了。