由于百合属性偏凉，因此，有胃寒、胃溃疡的人不宜食用。

不过作为滋补品，百合的食用功效不可小觑。银耳的营养成分相当丰富，既有补脾开胃的功效，又能滋阴润肺，另外，银耳还能增强人体免疫力。而百合则具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。