菌菇豆腐汤营养丰富，高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，因而菌菇豆腐汤是老人、孕、产妇的理想食品。尤其是豆腐，豆腐的营养消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

所以，菌菇豆腐汤不仅是产妇的营养美味，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。