每个家庭做出的酱黄瓜口感和味道都差得很远，很大程度上是因为酱黄瓜配方不一样。想要做出好吃的酱黄瓜需要按照配方来做，当然做酱黄瓜本来是兴趣使然，本应无拘无束，做多了自然能找到感觉，也清除怎么做才适合自己的口味，不过对于第一次做酱黄瓜的朋友来说，按着配方做方便，更科学。

做出爽脆可口，色泽诱人的酱黄瓜，其配方是：

黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、白糖、白酒、酱油、色拉油、味精、盐。

做酱黄瓜就和做腌黄瓜一样，不能缺“”两兄弟”，姜和蒜头。姜和蒜头一般剁碎后和其它作料混合在一起搅拌调成酱料，能极大限度的提升酱黄瓜的口感。不少人在做酱黄瓜的时候会加入味精，用来调味也是棒棒哒。如果不想吃太咸的酱黄瓜，可以在调酱汁的时候多家白糖，这样吃起来酱黄瓜有点咸，也有点甜，口感爽脆，令人迷醉。