在日常生活中南瓜是一种常见的蔬菜，成熟期在夏秋两季，果实的颜色有橘红、金黄、绿色等，果实的形状多为圆形。南瓜香甜可口，不仅具有很高的营养价值而且在医学方面也有很重要的疗效。南瓜的做法有很多种，不管是蒸的、煮的还是炒的，吃起来总是感觉那么香甜，下面我们一起来看看炒南瓜丝的做法吧。

原料：南瓜、葱、姜、蒜、盐、味精、醋。

做法：

1、将南瓜洗净切成细丝，葱切葱花、蒜切片、姜切丝备用。

2、炒锅烧热加入适量油，先下几颗花椒炸出香味然后捞出花椒。

3、加入葱花、蒜片、姜丝炒香。

4、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐\味精调味即可。