佛手瓜虽然营养非常丰富，但是它的含热量很低，又是低钠食品，所以经常吃佛手瓜炒鸡蛋不会增加过多的卡路里。而炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低来决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，所以减肥期间佛手瓜炒鸡蛋不宜多放油。但是，若想减肥的话，光靠吃佛手瓜是没用的。减肥要科学搭配食谱，综合降低卡路里，平时多运动，才能健康减肥。