一、质料:

明虾-12只、指天椒(切粒)-1茶匙、咖喱叶-1汤匙、咖喱粉-1汤匙、无盐牛油-2汤匙、淡奶-100ml、油-2大杯、盐糖-各少量

二、做法:

1.明虾洗濯洁净，剪掉脚部以及须。

2.清算洁净的明虾参加少量盐以及糖掩15分钟，然后沥干水待用。

3.烧热镬把2大杯油倒入烧热，然后参加明虾炸至熟透。沥干油待用。

4.另起镬把牛油消溶，参加咖喱叶以及指天椒爆香。

5.再把淡奶倒入镬中，参加咖喱粉，盐以及糖作调味。

6.末了把已经炸熟的明虾倒入淡奶镬中翻炒几下，便可上桌