作为可乐卤蛋的主料，鸡蛋的性质是味甘，性平的。

1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的，而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了，会危害人体的骨骼，导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食，吸收人体所需营养。