目录：

1. 金针云耳蒸牛肉
2. 冬菜蒸牛肉
3. 酸笋蒸牛肉
4. 榨菜蒸牛肉

在我国，牛肉仅次于猪肉的肉食。牛肉含有高蛋白质以及氨基酸，并且脂肪含量很低，因而不但味道鲜美，深受喜好，也是非常适宜用来减肥的康健食材。它享有“肉的宠儿”的佳誉。时常吃牛肉，还可以进步身材的抗病本领。它实用于发展发育的人，以及手术，疾病患者。那末，怎么样做蒸牛肉益处呢?

金针云耳蒸牛肉

去一只瓦罐烧热，放入50克油，将姜片，牛肉放在罐中爆过，稍后注入汤，参加金针，云耳，红。用精盐，味精调味。再加盖盖着蒸到熟。熟后用湿淀粉打芡，加胡椒，包尾油5克以及匀称就可以上桌了。

冬菜蒸牛肉

将腌过的牛肉用刀剁成米粒形，用碗装好，参加精盐，白糖，陈皮末，胡椒粉搅拌匀称。再将冬菜放入，参加熟油再搅匀称，拨平后放入笼蒸熟就好。

酸笋蒸牛肉

将酸笋放在碟中，用白糖抖均，再将腌过的牛肉用淡色酱油，湿淀粉抖均，铺入在酸笋上，随后放在笼内蒸熟，熟后掏出，加之熟油便成。

榨菜蒸牛肉

将买回的榨菜切成片，放入碟中，加之牛肉，倒淡色酱油，白糖，湿淀粉，熟油搅均，用手按平后，放入笼内蒸熟就好了。