目录：

1. 处理龙虾：
2. 方法：

各人在吃小龙虾的时间，一样平常都会买奇怪的小龙虾，而奇怪的小龙虾，大多数都是在世的，由于小龙虾豢养起来照旧对比利便的，咱们在超市内里买了活的小龙虾之后，在家内里还可以寄放一段时间，然而在处置惩罚虾的时间肯定要将虾的虾线去除，那末小龙虾活的该怎么处置惩罚呢?

处理龙虾：

1、买回来的龙虾一样平常还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用铰剪顺着背面剪开一道缝。

2、要只管即便剪到尾部，然后把缝裂开的大一些;

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管大概小棍插进去，然后逐步往外拉，肠子就跟着小棍被拉出来了，同时另有深色的液体流出，这些都是龙虾身材内的污物，不清算洁净的话会影响口胃哦;

到此为止，龙虾就算是清算洁净了，然后筹备别的的配料。

龙虾那坚固的铠甲，让人望而却步，许多人不敢杀龙虾。实在只要掌握好基本要领，也可以在家轻轻松松处置惩罚活蹦乱跳的大龙虾。

东西：菜刀、厨房铰剪

方法：

从反面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至靠近头部处。掏出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

可以无比容易地先卸下大螯。掀开头部的盖子。清算掏出腮。

把长在头部的胃囊肃清。掏出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)如许龙虾就根本清算洁净。也可以依据必要切块了。

龙虾切块步调：用铰剪把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部门处置惩罚好后，可以依据要做的菜，连续切块或者直接焗烤。