皮蛋豆腐的汁怎么调，大家知道吗？做好皮蛋豆腐这道菜，汁是关键呀。所以说我们一定要知道皮蛋豆腐的汁怎么调，皮蛋豆腐的汁调的好的话，做出来的皮蛋豆腐才好吃哦。想知道皮蛋豆腐的汁怎么调，记得看下去哦。下面会给大家介绍皮蛋豆腐的汁怎么调，喜欢吃皮蛋豆腐的朋友不要错过咯！

1、要准备的材料有：葱、姜、蒜、老抽、生抽、耗油、淀粉、盐、糖、鸡精、陈醋、香油。

2、把葱姜蒜用刀切碎，然后把切碎的葱姜蒜与生抽、盐、老抽、香油、淀粉、鸡精、糖。陈醋和耗油一起搅拌均匀即可得到一碗美味的汁啦。

3、然后把买回来的豆腐用清水泡一下，洗干净再用刀把豆腐切成方块状放到盘中待用。

4、把买回来的皮蛋洗干净后放在锅里蒸4分钟左右，然后再拿出皮蛋来把皮蛋的壳剥掉，再用刀把皮蛋切成块状，和切好的豆腐放在一起。然后再浇上刚才调好的汁就可以了。