高蛋白的面筋配上同样营养丰富的四季豆也是一种非常受人喜爱的选择哦！而且性微温的四季豆还可以与性寒的面筋互补一下呢！二者均适合夏季，具有消暑的功效，是一道不错的食疗菜色！

主料：面筋300g；四季豆200g。辅料：干辣椒、盐、鸡精、白砂糖、酱油均适量，根据个人口味变化。

步骤：

1、面筋撕成块状，用开水泡一下，捞出待用。

2、将四季豆摘洗干净，折成适当长度的小段，待用。

3、烧锅倒油烧热，放入干辣椒爆香。

4、接着，放入面筋翻炒一下，加点酱油调色翻炒翻炒。

5、然后，下入四季豆翻炒一下，加入适量水，炒至四季豆熟烂，这要特别注意哦！四季豆的烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则容易食进四季豆中含有的有毒物质喔。

6、最后，根据菜的分量加入适量的盐、白糖、鸡精调味均匀即可。赶紧试试吧！