西兰花炒香肠是中国人餐桌上的一道常见菜，香肠是一道历史悠久的传统食物，它能够更好地保存肉食，将肉食与佐料混合后灌入肠衣中，一般是猪肠，然后风干或者熏制，可以保存很长时间，重点是味道很不错，相信不少人都是香肠的忠实粉丝。而西兰花则是一种营养丰富又健康的蔬菜，含有维生素，还有抗氧化的功效，清淡的蔬菜与香肠的搭配可以说是绝配，因此这道菜肴也成为我们的家常菜，用西兰花“中和”一些香肠的油分和盐分，是一种很健康的吃法。