香麦烧腐竹口味咸鲜，口感特别，两者的搭配给人以新鲜、美味的感觉。从名字我们就可以知道它的原材料有香麦、腐竹；香麦菜跟油麦菜是科不同品种，因为独特的清香得名香麦菜。那么它搭配的腐竹具体是怎样做的呢？可能很多人都不知道吧！

1、香麦菜洗净沥干水分；

2、腐竹泡发之后待用；

3、锅煎香蒜头，加入油烧开；

4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒；

5、至菜煎至五成熟；

6、先把菜装盘；

7、倒入腐竹在锅里翻炒；

8、可加入少许的水煮一下；

9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入；

10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟；

11、加入适量的蚝油，炒匀；

12、出锅装碟即可。