目录：

1. 春笋营养价值
2. 春笋中医作用：
3. 春笋的家常菜：　　家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋

春笋适口美品，另有富厚的养分成分，尤其是矿物质，咱们应该多吃啊。

春笋营养价值

春笋味道平淡鲜嫩，养分富厚。含有足量的水份、富厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分以及微量元素，尤其是纤维素含量很高，常食有资助消化、防备便秘的功效。以是春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素以及多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分；还含有人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。尤其值得歌颂的是它含有富厚的纤维素，常吃纤维素多的食物，有增进肠道蠕动、吸附脂肪、资助消化以及分泌的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。常食春笋对于防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有帮助作用。

春笋中医作用：

中医以为，春笋味甘，性寒，拥有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等效用。还能清胃热、肺热，安神，可改进支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈倒霉，常吃凉拌笋有利；春笋煮粥，可治胃肠有热、小便倒霉、大便不畅，还对于久泻形成的脱肛有很好的疗效；食用竹笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油焖笋，能化痰消食；小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，收缩病期。　　近些年另有钻研发明，竹笋内含有的多糖物资拥有

春笋的家常菜：　　家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋