目录：

1. 藕介绍
2. 藕营养价值
3. 藕食用效果
4. 藕适用人群

莲藕的营养价值之高人们都晓得，可以炒肉，可以煲汤，尤其是煲花生猪脚最好吃了

藕介绍

藕是莲藕的地下茎的膨大部门，莲藕属睡莲科。莲藕重要漫衍于长江流域以及南边各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，平滑为灰白色或者银灰色，内部白色；节部中间膨大，内有巨细差别的孔道若干条，分列摆布对称；体较重，质脆嫩，在我国食用种植的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结

多病者上好的食物以及滋补佳珍。

藕营养价值

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来医治热性病症；莲藕味甘多液、对于热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有利。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘液卵白以及膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食品中的

藕食用效果

食用结果

中医以为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘，有利胃健脾、养血补益、生肌、止泻功效；主治肺热咳嗽、焦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及种种血证。

藕适用人群

一样平常人群均可食用1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，尤其相宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性血虚、营养不良者多食用；2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃响亮爽口，但碍脾胃。脾胃消化功效低下、大便溏泄者不宜生吃；3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于种种出血症。一样平常产后1～2周后再吃藕可以逐步得到缓解。