目录：

1. 拔丝山药的做法大全
2. 拔丝山药做法一
3. 拔丝山药制作流程
4. 拔丝山药特点：

拔丝山药的做法大全你们懂吗？实在并不难学的，接下来让我来教教各人怎么做的。

拔丝山药的做法大全

山药是美食，也是我国传统中药之一，是各人熟习的滋补珍品。能补虚、理气、益智、延年、疗疾。对于人体有特别的保健作用，能防备心血管体系的脂肪沉积，维持血管脉粥样硬化过早产生，防备心血管体系脂肪沉积，维持血管弹性，防备动脉过早硬化，防备肝、肾脏中结缔组织萎缩，进步人体免疫功效。还能淘汰皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。中医理论以为：山药性平，不燥，不温不燥，功效补脾胃，益肺肾。

拔丝山药做法一

质料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，

调料：食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙，

拔丝山药制作流程

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水份，拍上少量干淀粉，2.把鸡蛋打入碗内，参加面粉、干淀粉、少量净水、少量油调成糊，把山药逐一放入挂糊，

3.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油，

4.将锅洗净，参加净水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水便可。

拔丝山药特点：

外甜内滑，养分富厚。炒糖浆时用小火逐步炒，才气拔出丝。