目录：

1. 青菜的种类
2. 青菜的做法

说到青菜，这是一种最常见无非的蔬菜了。咱们险些一年四季都能吃到。关于蔬菜的种类以及做法也是林林总总，那末，到底哪种蔬菜的做法最适宜你的口胃呢?

青菜的种类

咱们寻常吃的蔬菜不外乎白梗菜以及青梗菜两种，区别两者也是从叶色上看的。从季候上分类的话，春夏两季一样平常吃到最多的是小白菜。特征是株大。到了秋天，咱们食用的是姑苏青，这种青菜的叶色深绿，形状矮胖挺立。另有一种是矮脚青，在冬天食用。

青菜的做法

奇怪青菜以及其他种种佐料。

1、将青菜剥掉老叶，留下最嫩的部门，之后去掉菜头洗净便可。

2、将锅烧热，倒入油(炒青菜的时间肯定要让锅时候维持最热的状况)，倒入青菜，快速翻炒之后参加黄酒、盐等质料之后便可食用。

咱们时常说青菜炒蘑菇，这是因为青菜以及蘑菇的两种鲜味以及香味可以或许充实交融，且青菜能施展更利于人群康健的作用。以是炒青菜的时间没关系参加蘑菇哦!

2、炒青菜肯定要用旺火清炒，要不然青菜变黄就不好吃了。