跟肉丝搭配的咸菜，可以选择小白菜；翻炒过程记得加少许盐，但一定不能放太多，因为还要放咸菜哦，不然就会太咸了。如有撒鸡粉的习惯，出锅前撒一点，我是喜欢加一点点白糖提鲜，这样味道也柔和很多，不是那么咸这道菜适合拌着白粥或者白米饭，一次可以多炒一些，放入冰箱两三日没有问题。每次吃的时候，只需要提前拿出恢复室温就可以了，不需要加热，口感更好。