目录：

1. 扁豆连皮吃更好
2. 食疗之一：扁豆瘦肉汤
3. 食疗之一：扁豆瘦肉汤
4. 食疗之三：扁豆糕
5. 食疗之四：干煸扁豆

扁豆食疗有甚么益处呢，咱们通常里在家怎么吃扁豆营养价值更高呢，本日就给各人说说看看：

扁豆连皮吃更好

扁豆衣为扁豆的种皮，性味服从与扁豆相似，唯效率逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、疲倦、气短、韧带以及肌肉松懈、身材水肿等症状时，就必要养脾了。下面先容扁豆6道健脾祛湿食谱。

食疗之一：扁豆瘦肉汤

食材：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法：

1.把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;

2.把1中的食材一同放进煲内，参加净水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

食疗之一：扁豆瘦肉汤

食材：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法：

1.把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;

2.把1中的食材一同放进煲内，参加净水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

食疗之三：扁豆糕

食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少量。

做法：

1、将扁豆洗净，用滚水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，掏出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水份，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

2、取一半绵白糖用食用色素染红。

3、扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对于切成两块，一块铺上豆沙，要铺患上匀称，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上赤色糖，末了铺上白糖揿平，?ahref='https:cong'>葱纬晌宀悖�吃时切成菱形块便可。扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要匀称，切块时要巨细同等�?p>

食疗之四：干煸扁豆

食材：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法：

1、扁豆两端撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐以及味精，炒匀。