鹅肝酱可不是将鹅肝制成糊酱类的调味料，法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类。所以鹅肝酱可不是当中调味料来食用的。那么花了不少钱买回的鹅肝酱该怎么吃呢？费了很多心思做的鹅肝酱又该怎么吃呢？鹅肝酱怎么吃？想怎么吃就怎么吃！

吃法一：用餐前菜。

当成前菜食用时，必须选择100%新鲜的鹅肝，再切片生煎来食用，或加些柳橙Sauce。这个时候最适合配酒是略带甜味的白酒或香槟哦。

吃法二：搭配面包。

法国人食用鹅肝酱时，一般都是将鹅肝酱抹在面包片上，最好将面包片微微烘烤一下，以使得面包片搭配鹅肝酱时口感更好。

吃法三：美味主菜。

鹅肝酱还可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。

大爆炸：

鹅肝酱还可以牛排调味，如知名的美味“罗西尼鹅肝酱牛排”，当然用做汤料也是不错的选择哦。