对于喜欢自己动手做各种食物的筒子来说，单单出街逛超市买奶油奶酪做各种dessert或者小吃不过过瘾？那么你可能会对自己动手做奶油奶酪感兴趣呢。超市买的奶油奶酪保存比较难，还是自己做比较好，想吃多少做多少，会做奶油奶酪就是任性。

【奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。

步骤：

1、小盘子倒入全职牛奶和淡奶油，搅拌均匀后倒入锅里面，小火加热，锅边泛起小泡泡后关火。

2、往锅里倒入柠檬汁，柠檬汁要用新鲜的柠檬榨汁。

3、锅里面会出现小颗粒，而且会慢慢变大，就这样静静的等待其凝结，后加入盐搅拌均匀。

4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤。

5、用重物压住挤出水分，压1个小时，之后放入冰箱里冷藏，奶油奶酪就做好了。