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1. 黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼汤，以冬季出产为最佳。那黑鱼汤的做法

黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼汤，以冬季出产为最佳。那黑鱼汤的做法

有哪些呢?接下来小编向大家推荐一道美味的黑鱼汤——乳香黑鱼汤。一下就是乳香黑鱼汤具体的做法。

质料:

黑鱼·1条(约500克)　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　食用油·30克　　料酒·大匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·1小匙　　白糖·小匙

做法:

1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;

2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，参加胡椒粉，烧一下子便可。

细致

汤香鱼鲜，养分富厚。黑鱼洗净后最佳放入净水中浸泡20分钟，以去除鱼腥味。