目录：

1. 茄子
2. 生吃茄子的食疗作用
3. 预防的疾病：

咱们都晓得茄子可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃，那末茄子可以生吃吗?

茄子

生吃茄子的食疗作用

茄子含富厚的维生素及蛋白质以及钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于淘汰老年斑;茄子有化瘀作用，能低落脑血栓产生。茄子还能减肥，

茄子生吃可以保存更多的维生素D，能掩护血管。中医以为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、医治寒热、祛风通络以及止血等攻效。茄子中重要成分有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤为是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，而且在紫茄子中含有较富厚的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致��高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

近些年国内外钻研发明，茄子中含有特别的有利身分能防治一些常见病。

预防的疾病：

1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改进微细血客脆性，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有肯定防治作用。

2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，拥有低落胆固醇的效用。巴西科学家用肥胖兔子作试验，效果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量降落10%。

3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，尤其对于胃癌、直肠癌有掏作用。一些担当化疗的癌患者涌现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热效用。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性医治食品。

4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。逐日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少量，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可医治内痔便血，对于便秘也有肯定疗效。

别的，常吃茄子对于痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定医治作用。

老年人因血管逐步老化与硬化，皮肤上会涌现“寿斑”，雀斑随年事增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血每每是中风的预兆。而多吃些茄子，老年斑会显着淘汰。