目录：

1. 扩展资料：
2. 烙饼的功效与作用
3. 如何挑选烙饼
4. 烙饼的适合体质

烙油饼是传统面食中最受人们喜好的之一，而烙油饼重要是利用面粉以及鸡蛋混淆在一块儿，再通过油炸制作出来的。因而烙油饼以及其他面食对比起来他的制作方法相对于比较简单，然而在制作烙油饼的时间，它的发面无比首要。由于在以及面的时间只有和面准确才气让烙油饼的口感好，因而在烙油饼的制作历程中怎么样以及面才会软和呢?

1、烧一壶滚烫的开水，盆中装入适量的面粉，将烧开的水徐徐倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅动，盆中三分之一的面粉用开水活便可，剩下三分之二的面粉用冷水活。

2、烙出的饼软重要在于三分之一的开水烫面。以及好的面盖上一层保鲜膜，醒30分钟摆布，就可以烙饼了。

扩展资料：

烙饼是用面粉、鸡蛋等质料烙制而成并深受黎民喜好的中国传统面食之一，可以配种种肉、蛋、蔬菜一块儿食用。重要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，养分足量而富厚。烙饼的营养素丧失较少。

烙饼的功效与作用

要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，养分足量而富厚。

如何挑选烙饼

优质烙饼香气怡人，表面呈金黄色。拥有浓重的米香味道。劣质质料做的烙饼不但光彩上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。

烙饼的适合体质

一样平常餐馆所做的烙饼多较油腻，固糖尿病患者慎食。