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1. 酸豆角的腌制

酸豆角，味如其名便是腌制事后酸酸的豆角，富含维生素B资助肠道挪动，增进消化，加强食品，是一道很爽口的开胃小菜，除此之外，还可搭配种种食材，大有用处。那末酸豆角该怎么腌制呢，就让小编为您一一道来。

酸豆角的腌制

1.起首，制作酸豆角最重要的一个步调便是选择质料，应该选择没有虫眼而且巨细匀称的豆角，听过用手捏举行果断，用手稍稍施力，紧致就阐明很奇怪，压下去扁扁的便是欠好的，不要选择。

2.将豆角洗濯洁净，放到太阳下大概通风处将其外貌上的水份蒸发，让后再依据本身喜欢切成一小段一小段，当让也可以整条腌制。

3.选择一个适合的容器，最佳是选择瓦罐、陶瓷之类的，没有的话也可选择玻璃罐子，将坛子洗净，不克不及有一点点油渍。选择一个阴凉的处所晾干内里的水份。

4.锅里烧开水加入适量的花椒以及食盐，放凉备用。

5.将筹备好的豆角倒入坛子里，在倒入以前备好的水，水要吞没豆角然而不要倒太多，然后再依据本身口胃可以参加干辣椒、大蒜等等，在将坛子密封好，放在阴凉处4—7天。