食盐简称盐，又或者成为餐桌盐，是我们人类生存必不可少的物质之一，是我们做菜的时候最主要最常用的调味品。

盐的主要化学成份氯化钠，化学方程式为NaCl，占食盐总含量的99%。世界上大部分地区都会在食盐中加入碘，从而防止碘缺乏引起的“大脖子病”。另外，有些地方出产的食盐会氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。现在市面上还出现了加钙、加锌等食盐。