番茄沙司炒蛋不适合老年人和胆固醇较高的人食用，因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，老年人要少吃。此外，番茄沙司炒蛋是没有什么食用禁忌的，一般人群都可以食用，它的营养价值比较高，正在长身体的小孩儿可以多吃一些，而且这道菜很开胃，小孩挑食刚好可以用这道菜来补充缺失的维生素和其他营养。