麻椒这类辛辣材料在中药中一般都是起发散风寒、驱寒祛湿的作用，麻椒产自四川、贵州等地，这些地方都是湿冷的地域，因此需要食用花椒、麻椒这类的辛辣食物来驱寒祛湿，保存热量，因此麻椒在中药中的作用就类似于次，在一些中药配方的搭配可以治疗胃寒腹痛等症，还能治疗湿疹。