目录：

1. 自制腌青辣椒的方法步骤
2. 腌青辣椒的备料
3. 腌青辣椒的具体步骤

青辣椒是生存中的常见蔬菜，它养分富厚，有多种对于人体有利的维生素，一年四季在市场上都能购置得到。然而青辣椒大多数人的眼中，是一种以炒食为主的菜品，实在青辣椒也可以通过腌制，制成青辣椒咸菜，这种腌制后的辣椒吃起来有种酱香味，并且酸甜适口，尤其下饭。下面我会把自制腌青椒的要领步调写出来，喜好吃辣椒的朋侪快来学习吧。

自制腌青辣椒的方法步骤

腌青辣椒的备料

各人平常在家中腌制青辣椒时，必要奇怪的青辣椒五公斤，酱油两千五百克，食盐五百克，白糖两百克，生姜两百克，大蒜两百克，食用油两百克，高度纯粮白酒三百五十克，味精适量，然后花椒、大料以及桂皮以及大葱等调味料也适量就可以。

腌青辣椒的具体步骤

1、把筹备好的青辣椒用净水冼洁净，然后再控干水份，把它的蒂部去掉，末了用牙签在青辣椒的外貌上插一些小洞。

2、把筹备好的食用油放在锅中，加热之后放入花椒大料等调味料，炒制后中入姜片、蒜片等，炒几下，然后参加酱油、白酒、白糖以及食用盐等质料加热，在加热的历程中要不停的调制，等糖以及盐整个化开之后就可以关火了。

3、让锅中的料汁整个降温，然后再把处置惩罚好的青辣椒整个放入到汤料中举行腌制，要让料汁整个没过青辣椒，腌制一个礼拜摆布，青辣椒就能进味，想吃的时间就可以随时取食。