食用花生油的好处有以下几点：

（1）花生油是从植物花生中提取的，含有不饱和脂肪，在进入人体后仍有一部分可转化为人体脂肪，适量的脂肪是我们运动的能量来源。

（2）花生油的脂肪酸构成是公认比较好的，比其他油，特别是动物油更容易消化吸收。

（3）经常食用花生油，不但可以防止皮肤粗燥老化，还可以保护我们的血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，增强我们的脑功能。