其实沙县里的拌面也可以在家自制，材料很简单，只要有花生酱和面就万事ok！下面一起来看看沙县花生酱拌面的做法吧！

材料：油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精、酱油

做法：

1.水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。

2.做酱料：适量花生酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀。

3.面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。

4.利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了！