日式咖喱牛肉饭配什么汤最好？下面一起来看看吧！

因为是日本风味的咖喱，因此最好搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。这些汤怎么做？下面一起来看看吧！

一、鸡茸蘑菇汤

主料：鸡肉300克

辅料：蘑菇150克、洋葱30克、鸡蛋50克

调料：盐3克、黄油30克、淀粉30克

做法：

1、鸡肉打成茸；

2、鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

3、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

4、锅入水，鸡茸焯水定型；

5、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；

6、再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

二、酥皮蛤蛎汤

材料：蛤蜊400克、洋葱1个、西芹100克、海鲜高汤1千克、奶油 50 克、白胡椒少许

做法：

1、蛤蜊先泡水让其吐沙。

2、西芹、洋葱洗净切成小块。

3、锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊拌匀。

4、倒入海鲜高汤煮沸。

5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可。