咖喱牛肉饭要想做得好吃，还得注意一些小细节。下面一起来看看吧！

1、牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖。

2、咖喱块的选择随自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。

3、炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的甜味。

4、苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，不喜欢甜味的朋友们可以忽略这两个。

5、饭是咖喱牛肉饭的重要组成部分，所以绝对不能马虎！怎么做出粒粒分明的米饭？第一，在挑选米的时候，尽量选用东北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入热水（你没有看错，是热水），再滴入5-10滴香油，放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键，煮好后，不要急着开盖，应该把饭再闷20分钟，然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明，味道香浓Q弹啦！