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1. 鲷鱼的营养价值

鲷鱼的营养价值

丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。接下来就向大家介绍鲜香美味的茄汁鲷鱼片的做法。

质料:

鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐12小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少量，米酒1大匙，盐12小匙，太白粉1大匙

做法:

1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。

2.蕃茄底部划十字，入沸水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水去皮切片;葱切段。

3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段以及蕃茄片，放入调味料A煮开，焖煮1分钟至蕃茄变软，再放入作法1的鲷鱼片炒匀，末了再淋上香油便可。