莲子对于很多人来说是熟悉的，就算没有吃过，也应该看过。它是盛产于南方，制成干货在全国销售。但是对于雪莲子，很多人都有陌生的，甚至有些人听都没有听说过。大家都有疑问：“雪莲子是什么？”

雪莲子不是莲子，雪莲子俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。雪莲子在中国目前只有两个产地。一是云南，另一个是贵州，两个地区的雪莲子是同样的品质。雪莲子富含多种氨基酸和微量元素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。