双效泡打粉其实就是泡打粉中的一种，虽然很多商家都会在袋子或者罐子上大大的标示“无铝害”，但是在食品成分说明上又小小地标示“含铝x.xx%”。医学证明，含铝的明矾进入人体后基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。它的毒性虽然对生命没有影响，但是对人的智力却有很大的危害，长期食用含含铝的明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降，同时还可引起骨质疏松、心血管疾病等。

其实，含有铝盐的双效泡打粉在社会上使用得还是挺多的，因为它几乎不需要发酵的过程，面点很快就能起发，更加节省时间，因此一些不良的商家会使用这种双效泡打粉，喜欢在外面购买面点吃的人，如果经常吃到的是这种双效泡打粉起发的面点，会长期损害身体的，最好还是要少吃。