蚕蛹最经典的吃法应该要数干煸蚕蛹了，这道菜做出来色香味俱全，很能增强食欲哦，下面就来赶紧学一下吧。

原料：蚕蛹250克、香菜适量、干红辣椒适量、葱、姜适量、盐少许。

步骤：

1、将蚕蛹清洗干净，再将香菜清洗干净后切段，将葱、姜切末，红辣椒切丝后备用；

2、锅中倒入适量清水烧开，然后将洗干净的蚕蛹放在沸水中焯2分钟后捞出来将水沥干；

3、开火倒油，油热后将葱、姜末、干红辣椒丝倒入锅中翻炒均匀，出香味后把蚕蛹倒入锅中用大火煸炒至水分煸干，然后加入少许盐，再撒上香菜，翻炒均匀后关火即可。