照烧鸭肉的质料：

鸭肉半斤，姜丝13杯，日式照烧酱12杯，调味料A：2小匙，水6杯，小卤包1包，葱段1支，姜2片，调味料B：2大匙，盐2小匙，铝箔纸1张。

照烧鸭肉的做法：

1、将鸭肉洗净后备用。

2、将调味料A整个放入锅中加热，同时放入鸭肉一块儿用中火煮沸，煮沸后立刻加盖并改小火煮约6~10分钟。

3、熄火后再焖20分钟，便可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料B。

4、架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟便可。

5、要吃时沾上日式照烧酱便可。