目录：

1. 重庆辣酱肉的腌制方法
2. 重庆辣酱肉的腌制材料
3. 重庆辣酱肉的腌制做法
4. 重庆辣酱肉的做法

重庆辣酱肉许多人都喜好，它辣味浓烈，味香肉嫩尤其好吃，平常有些人也想本身在家中制作，却不晓得重庆辣酱肉应该怎么腌制，一会我就把它腌制要领写出来，同时也奉告各人这道菜品应该怎么做。

重庆辣酱肉的腌制方法

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重庆辣酱肉的腌制材料

平常腌制重庆辣酱肉时必要筹备青蒜五十克，猪肉三百克，葱姜适量的，食用油适量在，剁椒豆豉酱适量，料酒以及糖以及以及淀粉另有香油都要适量筹备一些。

重庆辣酱肉的腌制做法

把筹备好的猪肉用净水洗净，去掉水份之后把它切成三毫米摆布的片状，把切好的肉片放入到碗中，参加姜丝以及料酒以及酱油另有淀粉与香油，调匀让它逐步腌制，腌制时间不克不及少于半小时，否则肉片入味不彻底，做好之后的辣酱肉口感也欠好。

重庆辣酱肉的做法

在炒锅中放油加热之后把葱姜末入锅炒香，然后把腌好的肉片入锅快速翻炒，等肉片外貌变色之后再把筹备好的豆豉入锅一块儿炒制，炒匀之后加白糖以及淀粉以及料酒，快速的炒匀，末了要把青蒜切成段状，在锅中的辣酱肉既将出锅时，把青蒜段放入到内里，直接出锅装盘，既悦目又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了。