一样平常韭菜有韭菜炒鸡蛋，另有便是韭菜馅水饺，然而很少有人喝过韭菜汤，由于韭菜的味道自身不太适宜煲汤，然而要是用榨菜丝韭菜以及鸡蛋做汤，口感不仅仅无比的好，并且酸酸甜甜的，搭配上一些粉丝，是一道无比不错的简朴晚餐。

质料

韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料

盐、味精、植物油。

做法

将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗洁净，切段。

锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，参加盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立刻将韭菜段倒入汤内，搅匀便可。

发起

韭菜内含有较多的营养物质，尤为是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。

韭菜不行煮太长期。